FX.co ★ 5 nejlepších restaurací na světě

Noma, Kodaň

Kodaňská restaurace Noma proslula svou skandinávskou kuchyní. Nejlepší restaurací na světě byla navíc vyhlášena už popáté. Nejvyšší ocenění získala v letech 2010, 2011, 2012 a 2014. Nedávno obdržela třetí michelinskou hvězdu a vysloužila si uznání za „silné propojení s přírodou“ a nekonvenční kreativitu. Šéfkuchař René Redzepi nabízí v různých ročních obdobích trojí menu: od ledna do června sezónu mořských plodů, v létě sezónu zeleniny a na podzim a zkraje zimy les a zvěřinu. Průměrná útrata jednoho zákazníka činí 200 EUR.

Geranium, Kodaň

Kodaň se letos stala světovým hlavním městem kulinářského umění, protože mezi pět nejlepších se dostala ještě další restaurace z tohoto města. Se třemi michelinskými hvězdami se na druhém místě umístila restaurace Geranium. Je známá svou vytříbenou a rozmanitou kuchyní. Její poslední menu o 16 chodech Autumn Universe, vytvořené šéfkuchařem Rasmusem Kofoedem, obsahuje lahůdky od křepelky s tymiánovými semínky až po fritovaný uzený vepřový špek. Stojí za zmínku, že stejně jako konkurenční Noma, i Geranium používá ve svých pokrmech jen lokální a sezónní produkty.

Asador Etxebarri, Atxondo

Španělská restaurace Asador Etxebarri, která se nachází v malebném baskickém Atxondu, získala bronzovou medaili. Je specifická tím, že kulinářský guru, šéfkuchař Victor Arguinzonis griluje všechny pokrmy, dokonce i dezerty. Aby dosáhl lepších chutí, sám si veškeré kuchyňské vybavení navrhl. Restaurace se specializuje na tradiční baskickou kuchyni. Je ideálním místem, kde můžete ochutnat domácí chorizo, solené ančovičky, hovězí kotlety a buvolí sýr.

Central, Lima

Restaurace proslulého peruánského šéfkuchaře Virgilia Martineze Velize obsadila čtvrté místo žebříčku. Martinez se stal díky extrémním kulinářským experimentům populárním daleko za hranicemi své země. Jeho restaurace proslula tradiční peruánskou kuchyní. Virgilio Martinez Veliz ale do svých pokrmů přidává exotické lokální suroviny z peruánského pobřeží, andské vysočiny a amazonského deštného pralesa. V jeho restauraci naleznete takové delikatesy, jakými jsou cushuru a sinice, kořen arakače, ryba arapaima a mnoho dalšího.

Disfrutar, Barcelona

Restaurace Disfrutar, která se umístila na pátém místě, je v současnosti považována za nejinovativnější. Její tři šéfkuchaři návštěvníkům pravidelně nabízejí extravagantní kombinace chutí a textur. Podává se ořechová kaše, mražené žloutky, okvětní lístky růží s ginem, mátová cukrová vata a další neobvyklé pokrmy. Místní šéfkuchaři věří, že nejdůležitějším aspektem gastronomického zážitku je prvek překvapení.