FX.co ★ 5 mejores restaurantes del mundo

Auberge Du Vieux Puits

El restaurante francés Auberge Du Vieux Puits encabeza la lista de los mejores restaurantes del mundo. El establecimiento está ubicado en el territorio del hotel Ferme Auberge Du Vieux Puits y lleva el mismo nombre. El restaurante está a media hora en coche de Cambrai, en la pequeña ciudad de Boni. Auberge Du Vieux Puits tiene tres estrellas Michelin. Aparte de eso, Gault Millau premió al restaurante con cinco Toques. El chef del Auberge Du Vieux Puits es reconocido como uno de los mejores de Francia. El restaurante sirve cocina clásica francesa y europea. Las especialidades más populares del chef son los pequeños pasteles de verduras con salmón ahumado y medallones de pato, a la parrilla y sazonados con fragantes hierbas frescas.

La Ville Blanche

La Ville Blanche, un hotel-restaurante francés, ocupa el segundo lugar en la lista. El lugar está ubicado en el corazón de Trégor, frente a la costa de Granite Rose. La historia del restaurante está estrechamente relacionada con la familia Maison. En 1992, las Maisons decidieron convertir una pequeña casa de campo en un acogedor hotel con un restaurante gourmet. Con el paso de tiempo, resultó que, esta fue su mejor idea. Hoy, el restaurante es conocido no solo en Francia, sino también más allá de sus fronteras. Los críticos han elogiado en repetidas ocasiones el más alto nivel de profesionalismo del equipo de La Ville Blanche. En 2019, el restaurante recibió la estrella Michelin. Su chef se ha convertido en el ganador de varios concursos y competencias de cocina en múltiples ocasiones. La Ville Blanche sirve cocina francesa y europea.

Chila

Chila, un restaurante argentino, ocupa el honorable tercer lugar. El establecimiento está ubicado en el centro de Buenos Aires, en la calle Alicia Moreau de Justo. El menú de Chila incluye cocina argentina, italiana e internacional moderna. El rasgo distintivo del restaurante es la increíble carta de vinos. El ambiente romántico especial de Chila: un interior clásico, música tranquila, iluminación única, velas aromáticas y flores vivas, hace que el lugar sea único e inolvidable. Las especialidades más populares del restaurante son el lomo de cerdo con demi-glace y puré de papas, así como el hígado de ganso con mezcla de frutas y caramelo. El postre favorito de los comensales es un parfait de bayas con crema Philadelphia, que se basa en merengues.

The Black Swan

The Black Swan, un pub en la pequeña localidad de Oldstead en Yorkshire del Norte, es el siguiente en la clasificación de los mejores restaurantes del mundo. Este establecimiento ha sido reconocido en numerosas ocasiones como uno de los mejores restaurantes según TripAdvisor y encabezó la lista en 2017. El pub está ubicado en un edificio sencillo de un piso en las afueras de un pueblo con una población de solo 68 personas. Este establecimiento familiar está dirigido por un chef muy joven y ambicioso, Tommy Banks, quien recibió una estrella Michelin a la edad de 24 años, convirtiéndose en uno de los chefs más jóvenes. El restaurante ofrece a sus comensales un menú a la carta, que incluye más de una docena de platos diferentes elaborados con productos agrícolas. Los padres de los bancos son agricultores y los principales proveedores de alimentos para el restaurante. Una característica distintiva de todos los platos del pub es una mirada moderna y creativa a las combinaciones de sabores clásicos.

Leo

Leo, el mejor restaurante colombiano, cierra el top cinco de TripAdvisor. El lugar tiene su sede en Bogotá. El restaurante entró por primera vez en las listas de los establecimientos más prestigiosos del mundo en 2018 y desde entonces ha ganado repetidamente varios premios. Curiosamente, Leo ha sido el único restaurante colombiano exitoso. Tiene un enfoque de cocina no estándar: recetas tradicionales latinoamericanas se cruzan con platos étnicos originales, mientras que una mirada moderna al uso de especias crea un nuevo nivel de sensaciones gustativas. La especialidad del restaurante son las bebidas sin alcohol fermentadas a partir de frutas locales y aromatizadas con especias. El concepto del lugar es de naturaleza profundamente científica y se basa en el estudio de la biodiversidad de la región. El restaurante está dirigido por la chef Leonor Espinos y la sommelier Laura Hernandez-Espinosa.